Foto over: Bearbeidede bilder fra Opplysningskontoret for kjøtt og Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Himmelske råvarer og dessert til 6 på terningen

Fiskeri- og kystminister Lisbeth Berg-Hansen sto for premieutdelingen da landets beste råvarer og produkter ble kåret i Stavanger Forum torsdag 19. november.

Norges beste matprodukter i 2009 er Finnmarksrøye fra Sør-Varanger, Ytrefilet av hjort fra Løten på Hedmarken og Crème brûlée fra Ek Gårdskjøkken i Onsøy. I tillegg ble det gitt seks hederlig omtale.

– Dette er himmelske råvarer, jubler juryleder i Det Norske Måltid Bent Stiansen. Selv en tidligere verdensmester må finne fram store ord når han vurderer smak, konsistens og utseende på hjortefileten fra Løiten Hjorteoppdrett og ishavsrøya fra Kirkenes Charr i Sør-Varanger. Under Årets Måltid i Stavanger ble Ytrefilet av hjort utropt til Årets råvare land og Finnmarksrøye til Årets råvare sjø. – Det er en glede å være kokk med slike råvarer, legger Stiansen til. Med vurderingen av de 51 fylkesvinnende produktene friskt i minne, slår juryens leder fast at vi har grunn til å være stolte over det Norge kan mønstre av råvarer og produkter.

Klar sekser
Den tredje kategorien i konkurransen Det Norske Måltid er produkt, der de mer bearbeidede og videreutviklede matvarene veies opp mot hverandre. Mens ostene dominerte i denne klassen i fjor, måtte karaktersterke oster i år se seg slått av en smakfull og lekker dessert. Crème brûlée var den av de fire Spesialitetsmerkede dessertene fra Ek Gårdskjøkken i Onsøy som Ingrid og Joar Ek deltok med denne gangen.  Crème brûleen, laget av gårdsegg fra frittgående høner, tok først hjem seieren i Østfold, for så å gå helt til topps nasjonalt, som Åres produkt 2009. – Denne desserten er så god at den ville ha gitt sekser på terningen på hvilken som helst restaurant, sier en begeistret Bent Stiansen, selv mangeårig innehaver av Michelin-stjerne.

 
Fra høyre prosjektleder Harald Osa, videre Løiten Hjorteoppdrett ved Jan Steinar Marken og Ragnhild R. Krogstie, Kirkenes Charr ved Vibeke Tannvik og Oddbjørn  Jerijærvi, og
Ek Gårdskjøkken ved Ingrid og Joar Ek. Hele seks hedellige omtaler ble også delt ut. Fiskeri- og kystminister Lisbeth Berg-Hansen (nr. 3 f.v.) delte ut prisene. Foto: Philip Tornes

Resultater:
Årets råvare sjø: Finnmarksrøye fra Kirkenes Charr AS, Sør-Varanger i Finnmark
Årets råvare land: Ytrefilet av hjort fra Løiten Hjorteoppdrett, Løten i Hedmark
Årets produkt: Crème brûlée fra Ek Gårdskjøkken, Onsøy i Østfold

Hederlig omtale sjø:
Levende teinefanget sjøkreps fra Seashell AS i Frøya, Sør-Trøndelag
Levende sjøkreps fra Fjordfisk AS på Hvaler i Østfold

Hederlig omtale land:
Bryst av Livèche-kylling fra Nortura Østfold
Flatbiff av villhjort fra Kystvilt, Furset i Ytre Fjaler i Sogn og Fjordane

Hederlig omtale produkt:
Skjenning fra Hyllan Hjemmebakeri, Snåsa i Nord-Trøndelag
Molte- og appelsinyoghurtis fra Helland Gardsprodukter, Alm Gard, Feios i Sogn og Fjordane

Himmelske råvarer og dessert til 6 på terningen! Norges beste matprodukter i 2009 er Finnmarksrøye fra Sør-Varanger, Ytrefilet av hjort fra Løten på Hedmarken og Crème brûlée fra Ek Gårdskjøkken i Onsøy. Fiskeri- og kystminister Lisbeth Berg-Hansen sto for premieutdelingen da landets beste råvarer og produkter ble kåret i Stavanger 19.november. Hederlig omtale med diplom ble gitt til ytterligere seks produkter.   >Les mer

Spis ÅRETS MÅLTID i Stavanger! Det Norske Måltid – jakten på smaken av Norge går inn i en ny spennende fase.   >Les mer

Hederlig omtale 2009! På reisen gjennom landet med Det Norske Måltid – jakten på smaken av Norge er nå både finalister kåret og hederlig omtale er gitt. Vi vil gratulere alle dere som mottok HEDERLIG OMTALE i 2009!   >Les mer