Fra gastronomi og vitenskap til industri og lidenskap. På Måltidets Hus har vi samlet noen av de dyktigste menneskene og de sterkeste fagmiljøene innen mat- og måltidsnæringen. Måltidets Hus er et nasjonalt kompetansesenter for mat og rommer mange matrelaterte bedrifter. Måltidets Hus skal være et koblingspunkt mellom næringsbedrifter og forskningsmiljøer. Klyngeprosjektet NCE Culinology er det faglige navet i Måltidets Hus.
I tillegg til flinke fagfolk inneholder huset blant annet lokaler som er spesialdesignet for forbrukerundersøkelser og –testing. Vi har kjøkkenfasiliteter og forsøksfasiliteter knyttet til laboratorier. Egne lagerfasiliteter gir mulighet for holdbarhets- og modningsstudier. Alt det som trengs for å få en vellykket og skapende prosess fra råvare til matfat.
Måltidets Hus er en møteplass for alle aktører innen matbransjen. Og der folk møtes, der skjer det lett gode ting.
NCE CULINOLOGY – navet i Måltidets Hus
NCE Culinology er en næringsklynge innen mat og er en sentral aktør for samhandlingen i og rundt Måltidets Hus. Målet med NCE Culinology er å styrke kunnskapsplattformen og innovasjonsevnen innen industriell gastronomi. Kunnskap og innovasjon som i sin tur kommer brukerne av Måltidets Hus til gode.
Klyngen er et partnerskap mellom 20 ledende norske mataktører bestående av industri, forsknings- og utdanningsmiljøer samt offentlige virksomheter.
Klyngens visjon er å løfte produksjonsmiljøet i Rogaland og norsk matproduksjon til et toppnivå innenfor de europeiske kvalitetsmarkeder i løpet av de neste 10-15 årene. NCE Culinology skal bidra til økt verdiskaping gjennom å stimulere til samarbeid, koordinere og være pådriver for gjennomføring av viktige utviklingsprosesser og prosjekter. Dette skal nås gjennom:
• Utvikling og formidling av kunnskap innen industriell gastronomi
• Innovasjonsrettede prosjekter
• Samhandling og strategiske fellesaktiviteter