Landbruks- og matdepartementet har det overordnede ansvaret for den landbaserte matproduksjonen i Norge. Norsk matproduksjon har en stolt tradisjon. Norge har kaldt klima, lyse sommernetter, friske planter og dyr. Derfor har vi også råvarer av ypperste klasse.
Det er et mål at den renhet, friskhet, enkelthet og etikk som ligger bak norsk matproduksjon og videreforedling skal komme ”til sin rett” på tallerkenen. Vi tror dette kan være med på å skape identitet og stolthet hos norske produsenter, næringsmiddelindustri, kokker og forbrukere.
Forbrukerne ønsker i større grad enn tidligere mangfold i matvaremarkedet. I tillegg til volumbaserte produkter, er ønsket om matspesialiteter og produkter med lokal identitet voksende trend.
Med sine konkurranser i alle landets fylker Det Norske Måltid en viktig bidragsyter til å synliggjøre kvalitetene ved norsk mat fra jord og fjord. Noe av essensen i prosjektet er å vise fram hvor viktig mat- og måltidskulturen er for identitetsbygging, for videreutviklingen av små og store matbedrifter og for reiselivet. Nye næringer basert på lokale og regionale fortrinn, som for eksempel småskala matproduksjon, kan gi verdifull merverdi til landbruket og et større mangfold i distriktspolitikken.
Landbruks- og matdepartementet er glade for at prosjektet Det Norske Måltid er basert på et bredt samarbeid mellom landbruks og fiskerisektoren og mellom offentlige og private aktører i hele verdikjeden. Vi ser fram til gode matopplevelser gjennom hele november, til spennende konkurranser og ikke minst til den store Matgallen i desember.