Fiskeri- og kystdepartementet har det overordnede ansvaret for matproduksjon fra fiskeri- og havbruk. Regjeringens mål er svært ambisiøst: Norge skal være verdens fremste sjømatnasjon. Dette kan vi bare lykkes med hvis vi som bor i Norge er stolte ambassadører for norsk sjømat.
Hver dag serveres det 37 millioner måltider norsk sjømat verden over. Fisken som trekkes opp fra våre kalde, klare farvann har kvalitet i verdenstoppen, og sjømat har erobret verden. Vår ambisjon er at vi skal bygge samme stolthet over norsk sjømat hjemme, som vi har klart ute. Dette er viktig for det norske kjøkken – som har et hav av muligheter å velge i når de skal finne gode råvarer.
Forbrukernes ønske om produkter med lokal identitet og krav til mangfold på matområdet er en voksende trend som eksisterer parallelt med behovet for dagligvarehandelen standardiserte utvalg av volumbaserte produkter.
I den siste tiden har vi sett en positiv fremvekst av miljøer som fungerer som inspiratorer og lim mellom enkeltaktører i sjømatnæringen og også på tvers av landmat og sjømat. Dette er et krevende arbeid, og konkurranser som Det norske måltid er viktig å løfte frem alle dem som bygger dagens norske matkultur gjennom å ta i bruk våre flotte råvarer og skape fantastiske produkter.
Fiskeri- og kystdepartementet har bidratt økonomisk til prosjektet Det Norske Måltid. Vi ønsker å bidra til oppmerksomhet rundt kvalitet og til at nytenking innenfor norsk matproduksjon kan blomstre.
Vi gleder oss til å følge både matreisen i de ulike landsdelene, prisutdelingene til de beste norske matprodusentene og ikke minst Matgallen med godbiter fra det norske matlandskapet. Vi håper at dette vil være en motivasjon i arbeidet med økt kvalitet og innovasjon innen norsk matproduksjon og å bygge stolthet over norske råvarer og produkter.