Grotteost fra Hitra Gårdsmat AS gikk helt til topps i åpen klasse for bearbeidete produkter i 2008. "En ost av internasjonal toppklasse", mente juryen.
"Osten har en utpreget smak av hvor den er lagret; det skaper dens karakter", sa Bent Stiansen, juryens leder, videre.
Hemmeligheten er glade kyr, mener Bodil Birkeland, som har stått for ystingen. Bodil er prestedatteren fra Oslo som flyttet til den veiløse øya Helgebostad i Hitra for å drive gård. Her yster hun flere typer ost av upasteurisert melk og bruker osteløpe fra egne kalver. Ostene er håndverksprodukter, som får like mye omsorg som de glade kalvene og kyrne. Fjøset er utstyrt med gummigulv, madrasser og roterende kløbørster! Bergarten amfibor bidrar til et spesielt lagringsmiljø i modningskjelleren på gården. Grotteost er en lagret hvitost av upastaurisert kumelk. Lagringstid fra 1 til 12 måneder. Osten har fått flere priser, blant annet gull i Landsutstillinga for Gardsost i 2007 og 2009.
På gårdsrestauranten på Helgebostad i Hitra kan du oppleve ekte gårdsmat i full bredde fra ost og melk til kjøtt og heimebakt brød.