Hoved innhold

Grotteost fra Hitra
Ost
Rød Kjerringøy er Årets Ost
Blåtind fra Lofoten
Ridderost fra Tresfjord
Edel Blå fra Gangstad Gårdsysteri på Inderøy
Kvit Undredal fra Undredal
Jærosten fra Jæren
Knåost fra Seljord
Geitost fra Vinje
Fjellgeit Valbjørg fra Nord-Gudbrandsdalen
Fjelldronning fra Lesja

Rød Kjerringøy er Årets Ost

Rød Kjerringøy fra Kjerringøy Gård (foto: Roger Johansen)
Rød Kjerringøy fra Kjerringøy Gård (foto: Roger Johansen)
back next
Vinner 2011
Kjerringøy Gård kunne hente prisen for Årets Ost 2011. Gårdsmeieriet på gamle Kjerringøy handelssted i Nordland drives av Astrid og Oddbjørn Olsen.

Til stor glede og overraskelse kunne Oddbjørn Olsen gå på scenen i Stavanger Forum lørdag 10. desember og motta den flotte statuetten fra Det Norske Måltid for Årets Ost.

 

Den nasjonale juryen under ledelse av Bent Stiansen hadde følgende å si:

 

Årets Ost er en smaksrik, vellagret, kittmodnet ost, med bløt og saftig konsistens. Et eksempel på at et gårdsmeieri  leverer et topp produkt. En ost Norge skal være stolt av.

 

Rød Kjerringøy er en ost som er ystet etter inspirasjon fra en studietur i de franske alper. Den lages av økologisk melk i eget gårdsysteri på Kjerringøy Gård.

 

Denne osten blir ystet på seinhøsten og vinteren på helt fersk, upasteurisert melk. Etter ysting går ostene til en modningskjeller. Gjennom den første lagringstiden vaskes ostene med en saltvannsoppløsning og spontant vil det komme et rødlig bakteriebelegg på osten, som gir den karakteristiske smaken. Når hele osten er jevnt dekket, vendes osten ukentlig, og etterhvert vil det også dannes hvitmugg på osten. Lagringstid ca. 3 måneder.

 

Rød Kjerringøy er en av de spennende ostene fra Kjerringøy Gård. Her produserer Astrid og Oddbjørn Olsen økologisk melk, kjøtt og korn som i stor grad foredles på gården. De driver både kafé, steinovnsbakeri og ysteri under navnet Markens Grøde. Gården er en økologisk demonstarsjonsgård og bidrar sterkt til å gi liv til det gamle handelstedet Kjerringøy en halvtimes biltur nord for Bodø.  

Publisert
19.10.2011
 Print

Kommentarer

Sekundær innhold

Siste video

Sagt om norsk mat

Bunntekst

Prosjekteiere:

SNM logo
NIS logo
Stiftelsen Norsk Matkultur 
www.norskmatkultur.no
  Næringsforeningen i Stavanger-regionen
www.stavanger-chamber.no




 


Redaktør:

Helga Marie Johnsen -  E-post: hmj@norskmatkultur.no