Ridderosten er en norsk spesialitet produsert i Tresfjord i 42 år. Den er laget av pasteurisert melk kun fra nærområdet.
Vi skiller mellom den vanlig Ridderosten og Ridder Classic. Begge ostene er halvbløte runde kittmodnede oster, som passer både til hverdags og til fest. De er selvskrevne på alle ostebord, på kjeks med søte frukter og marmelader, men smaker også godt sammen med ulike skinker. Ridder kan brukes til forretter og desserter, eller rett og slett som pålegg på brødskiva.
Den vanlige Ridderosten kommer i vakuumpakkede trekanter og er mild og fin i smaken. Det er Ridder Classic som er den opprinnelige Ridderosten. Ridder Classic har en enda mer fyldig og aromatisk smak enn den noe mildere trekanten. Den er pakket for hånd i folie og har beholdt kittlaget som er med på å modne osten, samt gi den sin karakteristiske gode smak. Etter at osten er tatt ut av formene blir den lagt i mettet saltlake. Her ligger den i opp til 4 timer, deretter vaskes den med kittkulturen som gir osten sin særegenhet. Osten ligger på lager i 14 dager før den pakkes og sendes ut på markedet.