Varanger Vilt AS leverte Årets råvare land 2008. Ytrefilet av rein fra Finnmarksvidda ble omtalt som ”perfekt kjøtt” av juryleder Bent Stiansen.
Juryens begrunnelse for topplasseringen lød: ”Perfekt kjøtt i smak, utseende og konsistens. Konsentrert smak av vidda.”
Den håndfileterte ytrefileten er et eksklusivt viltkjøtt som egner seg for de store anledninger. Fileten er mager og smaksrik og tåler smakfullt følge. Mat.no har oppskrifter.
Varanger Vilt er en familiebedrift i Bugøynes i Finnmark med eget slakteri og videreforedling. Ytrefilet, indrefilet, surret steik og reinsdyrbiff har alle fått Spesialitetsmerke fra KSL Matmerk. Produktene distribueres fryst og finnes i flere av de store kjedene – i litt ulikt utvalg.