Lofotlam er berømt for sin gode kjøttfylde, unike mørhet og særegne aroma.
Lofotlam er karakteristisk med sin gode kjøttfylde og unike mørhet. Smaken gir en vag følelse av vilt i tillegg til den runde og særegne aromaen. Dette kjøttet er allerede blitt en ettertraktet vare på flere restauranter.
Flere tester har slått fast at norske lam er i verdenstoppen når det gjelder kvalitet, og av disse er Lofotlam kåret til Norges beste. Kåringen av Lofotlam, som ble utført av Opplysningskontoret for kjøtt og grønnsaker, ble gjort i konkurranse med lam fra fire andre regioner i vårt land.