Fra Auma Mandel får du mandelpotet med god smak og høy kvalitet. For mandelpoteten trives spesielt godt i Nord-Østerdalen. Det skyldes jordtypen og det gunstige klimaet.
Mandelpotet fra Nord-Østerdalen smaker godt og er delikat å se på. Den har god lagringsevne og er en av de mest "lettkokte" potetsortene. Stadig flere oppdager mandelpotetens fortrinn, og gjør den til sitt førstevalg. For hva er vel rakfisk, lutefisk og spekemat uten mandelpotet? I Nord-Østerdalen brukes gjerne mandelpoteten til alle matretter.
Dessuten er mandelpoteten en stor kulturbærer for lokale mattradisjoner og er selve basisen for tradisjonsmat.
Auma Mandel ble etablert i 1998 med tanke på å kjøpe, foredle og selge mandelpotet fra Nord-Østerdalen. Foredlingen omfatter alt fra sortering og pakking, til vasking og skrelling.
Mandelpoteten selges i hovedsak til folk i nærområdet, men etter hvert er det flere og flere som har fått øyne opp for denne fantastiske poteten.