Løyte gård driver med innlandsfiske av ørret som blir fanget i garn fra vannet bak Gautefallheia. Denne foredles så videre til mange spennende og etter hvert svært populære produkter.
Løyte gård ligger idyllisk til i rolige og naturskjønne omgivelser i Drangedal. Gården driver med foredling av kjøtt og ferskvannsfisk fra nærområdet. De ulike produktene har med tiden blitt både anerkjente og populære.
Den familiedrevne gården er opptatt av gamle oppskrifter og tradisjoner. Ørreten blir filetert og lagt i saltlake før den blir varmrøkt. Deretter blir den lagt på glass i solsikkeolje med hel pepper og rød løk. Det meste er sesongvarer, noe som gjør at det blir en naturlig variasjon i utvalget gjennom året.
Produktene selges fra eget gårdsutsalg og i utvalgte dagligvarebutikker i området. Etterhvert har også hoteller og restauranter rundt i distriktet fått øynene opp for dette produktet.