- Den siste kremdotten avgjorde, sa Bent Stiansen da han utropte matlaget Vestpå til vinnere av finalen i Det Norske Måltid. – Det var utrolig jevnt mellom lagene.
Fem søndager på rad har Arne Hjeltnes og Heine Totland tatt oss med på kryss og tvers i landet på jakt etter gode råvarer og menneskene bak. I hver episode har vi møtt kokker, produsenter og andre fagfolk som er lidenskapelig opptatt av maten som produseres i det langstrakte og frodige landet vårt. Tre matentusiaster har blitt tatt ut til matlaget i sin region. I Stavanger i kveld møttes matlagene til en intens tv-sendt finale. Juryens Bent Stiansen forsikrer at nivået var høyt. Til slutt var det desserten som avgjorde kampen.
Matlaget Vestpå består av Morten Sjøvik, kjøkkensjef på Preikestolen Fjellstue i Ryfylke, Bodil Fjellestad fra Gloppen Hotell og Fjordameny i Gloppen og Simon Nesse Økland fra Bømlo, som er lakseprodusent.
- Vi hadde bestemt oss for porsjonskake, fordi det ser finere ut til dommerne, sier lagleder Morten Sjøvik. – Det var Bodil som hadde ansvaret for bløtkaken, forteller han. Bløtkake var obligatorisk dessert og Bodil hadde sørget for å ta med seg bringebær fra Gloppen. Ideen i konkurransen var å utnytte råvarer fra egen region for å skape det beste norske måltidet. Vestpå-laget hadde Salmalaks og gris fra Prima Jæren som sine hovedråvarer.
De stresset litt med laksen i forretten, men ellers hadde de god kontroll, synes de. Men de hadde ikke trodd de skulle vinne. Etterpå, med hver sin pris på armen er de rolige og fornøyde alle tre. Herlig, sier Simon.
Og dette serverte de:
Nøttebakt Salmalaks med jordskokkroyal, jordskokk, bondebønner, vaktelegg fra Tau, jordskokkchips, brønnkarsepuré og smørsaus med lakserogn
Gris fra Prima Jæren med kombinasjon på løk, sylta eple, saltbakt rødbet, persillerot, potetgnocchi, svine- og eplesjy
Bløtkake i porsjonsstørrelse med bringebær