- Fra fjell og fjord til verdens spisebord. Dette er slagordet til produsentene som sammen står bak produksjonen av Vesterålslam, et produkt av meget høy kvalitet, med god kjøttfylde og lite fett.
De frodige og urterike beiteområdene i Vesterålen er rovdyrfrie og dermed ”stressfrie”. Transportavstanden fra produsent til slakteri er dessuten kort og transporten besørges av bøndene selv. Dette gir kortest mulig opphold på slakteriet, og minimalt med stress. Alle stykningsdeler av Vesterålslam er fullt sporbart ned til hver enkelt produsent.
Selskapet Vesterålsmat BA som ble stiftet i juni 2006 arbeider for på sikt å bli en paraplyorganisasjon for småskalamatprodusenter fra Vesterålen. Bedriften ønsker å tilby matprodukt fra Vesterålen som holder høy kvalitet. Disse produktene skal også være tilgjengelige for det lokale markedet.
I søndagens program skal vi møte en av de syv produsentene som står bak selskapet Vesterålsmat. Terje Hjelle driver Midtbø gård utenfor Sortland. Sammen med sin kone Veronica, har de 75 vinterforede sauer. I tillegg har bruket har melkeproduksjon, med en årsproduksjon på 145 tonn kumelk.