I tv-serien Det Norske Måltid, har vi spurt et ungdomspanel bestående av Sara Louise Maghoub (18), Kristian Nordli Jensen (17) og Simen Andersen Stensby (18) om hva de egentlig synes om norske spesialiteter. Når vi søndag skal til region Østpå, er det pultosten som blir testet ut.
Pultost er en surmelksost. Den består av løst, modnet ostestoff som er smaksatt med karve. Navnet kommer fra det latinske pulta, som betyr «grøt».
I likhet med gamalost har også pultost lange tradisjoner. Den ble opprinnelig laget av biproduktene fra produksjon av prim. Ingrediensene er skummet, syrnet melk, salt og karve. Osten er derfor meget mager. Den har en jevn og smørbar konsistens, med lettoppløselige, gjennommodnede ostekorn.
Pultost brukes som pålegg på brød, eller sammen med kokte poteter, smør, rømme og flatbrød.
Og hva sier ungdommene om pultost? Har den en fremtid? Følg med i tredje episode av Det Norske Måltid 20. november kl. 20.00.