Kjetil har ekspedert supermodellen Naomi Campbell og hadde ansvaret for kvalitetssikringen av bestillinger til Buckingham Palace da han bodde i London.
Kjetil Holen er tredje generasjon fiskehandler og daglig leder av familiebedriften Knutstad & Holen as på Hamar. I tillegg driver han restauranten Hamarstua Spiseri på Hedmarksmuseet Domkirkeodden på Hamar.
"Jeg er vokst opp i fiskehandlerfamilie, og mer eller mindre født i ei fiskekasse tidlig på 70-tallet. Jeg bestemte yrkesvalget allerede som 10-åring, til tross for advarsler om hardt arbeid, lange dager, tidlige morgener og sene kvelder. Og har aldri angret på det", forteller Kjetil.
Kjetil har lite fritid, men setter stor pris på god tid med familien, gjerne utendørs med fjellsko og fyrstikker. "Nærmer meg 20 gjennomførte Operasjon Fjellrev med 1.Vang Speidergruppe. Forbildet er min egen far og Fridtjof Nansen". Kanskje ikke så rart. Kjetil har nemlig gått på ski til Nordpolen hele to ganger.
Kjetil trives godt når det er travelt, og blir enda mer effektiv, men sjelden stresset. Han har laget mat på veldig mange rare og utilgjengelige steder og gleder seg mest over den sosiale hyggen rundt et måltid og at flere og flere gjør det sammen. Favorittretten endrer seg med sesongene, men Kjetil har en forkjærlighet for piggvar, torsk og lutefisk.
Livsfilosofi og motto: LEV MENS DU ER I LIVE