Tine slår et slag for strengskjæreren som man bør bruke til Ridderost fremfor en vanlig ostehøvel. Hun har en både hjemme og i båten!
Tine Bang er opprinnelig fra Eidsvåg i Romsdal. I fem år jobbet hun som kokk på Svalbard før hun fikk interesse for meierifag, dette mye takket være en professor som inspirerte henne til interesse for faget.
I dag jobber Tine som laboratorieleder ved Tine Meieriet i Tresfjord. I tillegg er hun leder i Midt -Norge Meierifolk, en lokalforening i Norske Meierifolks Landsforening.
Når Tine ikke er å finne mellom Ridderosthyllene, er hun på sjøen. Hun har en trebåt som hun er glad i å pusse på. Innimellom blir det også tid til fisking og dykking. Tine er glad i å være ute i frisk luft, noe hun fikk i mengder da hun bodde og jobbet på Svalbard. ”En natt ble jeg vekket opp av en isbjørn som ”banket” på vinduet der jeg lå og sov. Effektiv vekking kl 0430!”
Tine sin matfilosofi er å ha god tid, planlegge og gjerne lage måltidet sammen med andre."Det skal være hyggelig og morsomt å lage et godt måltid", sier Tine. Denne damen er glad i gode tradisjonelle matretter. Fårikål og seibiff står øverst på listen!